雷竹笋怎么做好吃，雷竹笋的功效和作用(雷竹笋图片)

雷竹笋的功效和作用?

也没有什么重要，就是可以吃也是些这个东西，味道可能非常鲜美

雷竹笋营养

雷竹笋的营养价值    

雷竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，雷竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。    

雷竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且雷竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。    

雷竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用雷竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。雷竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。    

雷竹笋的功效与作用    

中医认为雷竹笋味甘、微寒、无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。    

1.开胃健脾    

雷竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。    

2.宽胸利膈、通肠排便    

雷竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。    

3.降“三高”    

雷竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。    

4.增强机体免疫力    

雷竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

雷竹笋怎么做好吃

1、一雷竹笋炒肉1准备食材雷笋带皮后腿肉胡萝卜仔姜油大葱豆瓣酱盐生抽白酒2雷笋切薄片3水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右，然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右4带皮后腿。

2、可以做干煸雷笋雷笋蒸香肠雷笋肉片1雷竹笋洗净，备用猪肉洗净切丝，用适量食盐香油生抽淀粉料酒抓匀，腌制片刻锅置火上，倒入适量植物油烧热放入干辣椒小火煸香倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成。

3、做法1雷笋去壳洗净2切成薄片3香葱，蒜头和小米椒切好备用4锅中加入清水，大火煮开，下入雷笋煮熟5捞出沥干水，装入盘中6调入盐和鸡精，撒上入葱花，蒜末和小米椒7再将烧至冒青烟的油浇。

4、1雷笋切薄片 2水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右，然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右 3带皮后腿肉连同肥肉一起切薄片后，放入10g豆瓣酱10g生抽1g盐1g白酒腌制15分钟 4锅里放入50g油，油温7成热后放入。

5、1材料雷笋五花肉已切成块2将雷笋剥壳清洗一下3放在案板上切去老根，并切成滚刀块，待用4烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒5翻炒翻炒6随后，合入切好的雷笋翻炒一下7接着。

6、1雷笋切薄片2水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右，然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右3带皮后腿肉连同肥肉一起切薄片后，放入10g豆瓣酱，10g生抽，1g盐，1g白酒腌制15分钟4锅里放入50g油，油温7成。

7、雷笋口感脆嫩，味道鲜美，就是清炒也非常美味，这道菜口味清淡一些更好吃原料雷笋葱油盐蚝油做法步骤第1步雷笋剥壳焯水第2步切成薄片第3步锅中放稍多的油烧热，下入雷笋翻炒3分钟第4。

8、雷竹笋中含量较高的酪氨酸，还能抑制癌细胞的生长和扩散三做法1雷竹笋炒咸菜 1雪里蕻用水浸泡2小时，其间每隔30分钟换一次水2把雪里蕻切碎，然后挤干水分3热油锅，然后放入辣椒干与雪里蕻爆炒4放入雷竹。

9、一主料雷笋300g猪肉200g二辅料油适量盐适量酱油适量 三做法 雷笋炒肉丝 1 猪肉一块请点击输入图片描述 2 雷笋几根3 将猪肉切条猪肉丝要切细一点，我的不够细，刀工不行啊请点击输入图片。

10、第1步食材雷笋牛心菜红椒已清洗切开第2步将雷笋剥壳切去老根清洗一下第3步放在案板上切成片第4步将牛心菜清洗一下第5步放在案板上切开，待用第6步随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯。

11、用料 雷笋 1kg 姜 3g 调味料 酱油 20g 料酒 10g 盐 1g 冰糖 5g 香油 3g 食用油 20g 酱烧雷笋的做法 雷笋去皮，削去老皮，用滚水煮5分钟#9888汆烫可以去除大部分笋的草酸煮好后。

12、主料 雷笋 165克 花螺 270克 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 步骤 1食材雷笋花螺已清洗香葱 2将雷笋剥壳切去老根清洗一下3放在案板上切成片4随后，将切好的雷笋下入。

13、食材 主料 笋干 40g 精肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 甜椒 1个 榨菜 适量 青蒜 适量 姜 适量 小葱 适量 步骤 1首先处理干笋，干笋要泡开，然后煮软我采用了煮汤的方式，这样即有高汤，又得到味道鲜美的笋子将。

14、1竹笋适用于炒烧拌炝，也可做配料或馅2竹笋一年四季皆有，但唯有春笋冬笋味道最佳烹调时无论是凉拌煎炒还是熬汤均鲜嫩清香是人们喜欢的佳肴之一食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸3。

15、脆爽的竹笋品种竟然这么多呀，看看你喜欢吃哪个1麻竹笋 麻竹笋又叫甜竹大绿竹瓦坭竹等，在中国大陆东南亚均有种植麻竹笋包含有多个品种，主要特色是肉厚鲜嫩，爽滑可口 2雷竹笋 雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又。

16、还可以炒肉沫，还可以凉拌菜，都特别好吃，味道真是美味干香菇我自己在做香菇相关的菜品的时候会优先选择干香菇，不管是简单的炒油菜，还是炖肉，或是做馅首先干香菇更容易保存，买一大包密封好了放在避光干燥的地方能。

17、2雷竹笋 雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又名早竹早园竹，别名雷公竹，由于早春打雷即出笋是春笋市场上最早上市的笋种具有出笋早产量高笋期长笋味美等特点 笋期2月初4月中旬，笋期6070天秋笋1012月出笋味道。

18、雷笋的营养价值非常的高，里面含有很高的蛋白质以及氨基酸等营养元素，同时，里面的微量元素对于我们身体的说也是有非常好的帮助作用，大家平常可以多吃点竹笋，能更好地进行营养结构的调整，但是如果过量吃竹笋的话，也会出现。

新鲜雷竹笋怎么做好吃？

主料：雷笋230克、香葱1棵、蒜头2瓣、小米椒1个。

辅料：盐适量、鸡精少许。

做法：

1、雷笋去壳洗净。

2、切成薄片。

3、香葱，蒜头和小米椒切好备用。

4、锅中加入清水，大火煮开，下入雷笋煮熟。

5、捞出沥干水，装入盘中。

6、调入盐和鸡精，撒上入葱花，蒜末和小米椒。

7、再将烧至冒青烟的油浇在蒜末上。

8、稍微搅拌一下即可食用。

雷笋怎么做好吃

相信大家对于雷笋肯定是不会陌生的吧，雷笋是我们常见的一种食材，雷笋我们也叫做是雷竹笋或者叫做是早园笋。雷笋不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃雷笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，雷笋含有极少的脂肪和丰富的膳食纤维，经常吃雷笋可以起到预防肠癌等效用，下文我们给大家介绍一下雷笋的做法大全。

雷笋烧五花肉

1.材料：雷笋、五花肉(已切成块)

2.将雷笋剥壳清洗一下。

3.放在案板上切去老根，并切成滚刀块，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。

5.翻炒翻炒。

6.随后，合入切好的雷笋翻炒一下。

7.接着，加入一些清水煮开。

8.然后，加适量的老抽。

9.加适量的白糖。

10.加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.调味煮开。

13.最后，煮至汤汁浓稠，即成。

14.出锅，装盘。

花蛤炒雷笋

1.食材：雷笋、花蛤(已吐完泥沙洗净)

2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3.放在案板上切成滚刀块。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒一下。

5.接着，加入一些清水煮开。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

10.最后，煮至汤汁差不多时，合入花蛤翻炒翻炒至开口，即成。

11.出锅装盘。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是雷笋了，我们知道雷笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃雷笋可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了雷笋的做法大全。